日照渔家乐：享受大海的馈赠

日照市近年来成为旅游热点地区之一，日照的日出、海浪、细沙、礁石、赶海、森林、茶园，沉醉了拥抱自然、享受大海的各地游客。日照渔家乐应运而生，他们像座座礁石，点缀在金色沙滩的海边。

日照的民俗渔家乐，就是海边的农家乐，其以当地村民家庭为单位建立，一般是单体两层小楼，每户由十几个或二十几个房间构成。日照渔家乐集中在碧海路沿线的几个村子，有吴家台、任家台、李家台等村落，距离海边都在十分钟左右的路程。吴家台村离日照市区约有十七八公里，以拥有金沙滩、礁石群、渔船、国家森林公园、海鲜市场等优势受到游客青睐。该村有400多户，有渔船捕捞，有耕地种植，属于半渔半农经济，其中300多户从事渔家乐经营项目。村里对渔家乐实施标准化管理，比如规定菜品名称、最高售价、菜式照片，这在全国还十分鲜见。为了环境卫生，全村禁止养猪、养鸡等，村庄空气很清新。

在渔家乐就餐很有趣、很新鲜、很实惠。一般三四人四五十元可以吃到海鲜、炒菜、凉菜等，主食米饭、现烙的大饼、馒头及米粥等随意吃。有的渔家乐店主还经常从自家地里采摘有机蔬菜，如土豆、西葫芦、叶菜给客人炒菜。渔家乐炒菜很有特色，海产都是渔家做法，化繁为简，突出一个字“鲜”。爆炒的海米西葫芦，海鲜鲜香与蔬菜的清香交汇，那真叫一“绝”；就连拌一盘黄瓜，也要用捣的新蒜泥加作料撒上去拌，一个字“爽”。如果有机会吃到当地沙土地产的红皮花生，那是一个“香”。

当地的海产很多，即使在禁渔期，当地海产养殖品也能源源不断供应市场，由于海水无污染，口味比捕捞的不差。当地螃蟹叫梭子蟹，6月份时六七十元一斤，很鲜，能赶上不潲籽的最好。活鱼品种多，有大黄鱼、鲳鱼、石板鱼、黑头鱼、偏口鱼等，比大城市的新鲜、价格实惠。贝类有牡蛎、花蛤、蛏子和扇贝等。牡蛎、扇贝、黄金贝等都是几块钱一斤。