郑州去乌镇旅游不能错过的美食盘点

爱上乌镇美食的理由

去乌镇吃是不能错过的，当地的餐饮业比较繁华，镇内大小饭店很多而且味道也是相当的好。有名的菜馆有以经营本帮菜的“首肉”、“荷叶粉蒸肉”著称的百年老店九江楼，以山羊大面为招牌菜的钱长荣菜馆；应家桥堍的三珍斋酱鸭店也是令游客赞不绝口的。

乌镇最有名的地方特色菜是红烧羊肉，酥酥的，甜中带辣，特别是冬至后的羊肉味道最为鲜美。白水鱼也是当地特色菜。 一般的家常菜还有乌镇酱鸡、霉菜扣肉、及各类时鲜蔬菜。有名的小吃有臭豆腐干、定胜糕、小馄饨、青团子等。

是不是迫不及待要了解乌镇旅游都能吃到哪些美食呢？且听小编为您一一道来，您可以根据自己的口味制定自己的乌镇旅游美食攻略，要报名乌镇旅游记得猛戳郑州旅行社咨询小编哦。

乌镇旅游美食推荐

红烧羊肉

红烧羊肉是乌镇的特色小吃，也是游人来乌镇的必尝菜肴。以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料，肉嫩脂肪少，是乌镇冬令不可少的进补菜。品尝乌镇羊肉的最好时间是在秋风起后，各家羊肉铺里都坐满了大快朵颐的食客。羊肉酥酥的，肥而不腻，颜色深红，汁水滋润，胡葱与萝卜都吸足了肉汁，甚至比羊肉还要好吃。

乌镇酱鸭

乌镇酱鸭选用本地农民当年放养的土种雌鸭作原料。原汁浸烧，三次出汤；再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料浸烧；出锅后又得涂上一层麻油。鸭体内的水分已基本蒸发，所以特别容易保存，有"六月不馊，腊月不冻"之说。外观酱红油亮，入口脆嫩鲜美，后味无尽。

白水鱼

白水鱼是野生鱼类，生长在无污染的河流中，其肉嫩味美，属稀有淡水珍品。一般白水鱼捕捞出水即死，如若遇到活的白水鱼，则不要错失机会，可让店家活杀清蒸，尽品其鲜嫩原味。更有店家将白水鱼轻盐暴腌后再蒸，也是别有风味。此鱼虽鲜嫩美味，但鱼刺较多，食之应小心。

粽香乌米饭

由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成，油亮清香。可祛风解毒，防蚊叮虫咬，人们相信在立夏这天吃乌米饭就会平安如意。可以在街边小吃店买到。

三白酒

三白酒是天然原料纯手工酿成。《乌青镇志》上说：“以白米、白面、白水成之，故有是名”。此酒醇厚清纯、香甜可口，入口绵甜、回味爽净、余香不绝。

定胜糕

定胜糕谐音“定升高”，状若荷花，五个雪白的花瓣中央点缀了红绿色的果脯丝。里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不腻。传说古时乌镇人民为迎接打仗得胜回来的将士而特制的一种点心，象征着战争的凯旋。后来，乌镇读书人考状元，亲朋好友便都要做几笼香甜柔软的定胜糕送行，表达金榜题名的良好祝愿。

青团

青团流传百余年，用嫩艾、小棘姆草等揉入糯米粉中做成呈碧色的团子，过去乌镇人用它扫墓祭祖，但现在更多的是应令尝新，祭祀功能已日益淡化。最受欢迎的是本色的实心青团，因为它最能体现春天的纯净气息。

臭豆干

乌镇的臭豆干别具风味。用上好的传统老卤泡制20多个小时而成，香得纯正。不管是将臭豆干在菜油中油炸，串在竹签上，抹上豆瓣辣酱；还是把臭豆干清蒸，都是让人难以释口的美味。

姑嫂饼

姑嫂饼在乌镇至少已有数百年生产历史了，在清乾隆年间的《乌青镇志》的“土产篇”中就有它的“传记”：“用极细麦粉和糖及芝麻印成圆饼，有椒盐者，有白糖者，味甘而润，远近著名。” 咸中带甜，油润麻香，入口酥、松、糯。

白菊茶

白菊又称杭白菊、甘菊，是我国传统的栽培药用植物，是浙江省著名药材“浙八味”之一。乌镇的白菊花瓣洁白如玉，花蕊金黄，配以美器，泡茶色香味俱佳；以花入肴，是乌镇一大特色。